實(shi)驗用(yong)(yong)凍(dong)干機(ji)是一種(zhong)用(yong)(yong)于(yu)實(shi)驗室內(nei)少量(liang)樣品冷(leng)凍(dong)干燥的(de)小(xiao)型凍(dong)干機(ji)，包(bao)括殼(ke)體(ti)(ti)、制冷(leng)機(ji)組(zu)、真空(kong)(kong)泵、冷(leng)阱，電控系統。其制冷(leng)機(ji)組(zu)設置在(zai)殼(ke)體(ti)(ti)內(nei)；冷(leng)阱設在(zai)殼(ke)體(ti)(ti)上部；真空(kong)(kong)泵通過真空(kong)(kong)管道連通冷(leng)阱。
制冷(leng)(leng)機組具(ju)有(you)壓縮機、換熱(re)器(qi)、膨脹閥(fa)、蒸(zheng)發(fa)器(qi)；還包(bao)括物料放置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)裝置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，物料放置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)裝置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)安裝在冷(leng)(leng)阱上方(fang)及(ji)殼體上，且(qie)與(yu)冷(leng)(leng)阱上端連通；蒸(zheng)發(fa)器(qi)為(wei)蒸(zheng)發(fa)盤(pan)管，其設(she)置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)在冷(leng)(leng)阱內(nei)。將(jiang)蒸(zheng)發(fa)器(qi)改(gai)設(she)成(cheng)蒸(zheng)發(fa)盤(pan)管，且(qie)設(she)置(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)在冷(leng)(leng)阱內(nei)，降溫(wen)速度快(kuai)。
欣(xin)諭凍干機在(zai)真空狀態(tai)(tai)下，從固(gu)態(tai)(tai)的(de)樣品(pin)中直接(jie)將溶劑(ji)升華為氣態(tai)(tai)而達到干燥(zao)的(de)目的(de)。由于是在(zai)常溫(wen)(wen)甚至低溫(wen)(wen)狀態(tai)(tai)下干燥(zao)樣品(pin)，所(suo)以不(bu)影響其樣品(pin)的(de)生(sheng)物活性(xing)，并且處理后的(de)樣品(pin)呈(cheng)酥松(song)多(duo)孔狀態(tai)(tai)，易于溶解(jie)。所(suo)以凍干是保存生(sheng)物活性(xing)樣品(pin)的(de)好方法。
物料(liao)(liao)的(de)(de)預凍(dong)(dong)(dong)是冷凍(dong)(dong)(dong)干(gan)燥(zao)過(guo)程(cheng)的(de)(de)關鍵步(bu)驟，預凍(dong)(dong)(dong)過(guo)程(cheng)的(de)(de)好壞直接影響(xiang)冷凍(dong)(dong)(dong)干(gan)燥(zao)產品的(de)(de)品質。物料(liao)(liao)預凍(dong)(dong)(dong)過(guo)程(cheng)基本可分為慢速(su)冷凍(dong)(dong)(dong)、快速(su)冷凍(dong)(dong)(dong)，用戶(hu)可根據具(ju)體需(xu)要靈活(huo)操作設備，達到物料(liao)(liao)的(de)(de)有效預凍(dong)(dong)(dong)。
凍干機在干燥(zao)過程(cheng)中，干燥(zao)對細胞存活率的(de)影響主要集中在干燥(zao)的(de)第(di)二階(jie)段。凍干樣(yang)品中殘存5％左右(you)的水分(fen)對于(yu)維持細胞(bao)結(jie)構和胞(bao)內大分(fen)子穩定性是必要的。
凍干(gan)機在干(gan)燥時(shi)樣(yang)品表面失水(shui)較快，容(rong)易(yi)使樣(yang)品局部過干(gan)，破壞了生物(wu)(wu)大分(fen)子物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)水(shui)分(fen)子保(bao)護層，這不僅(jin)會(hui)損害(hai)細胞(bao)生物(wu)(wu)活(huo)性物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)的(de)活(huo)性，而且還會(hui)導致脂類或(huo)蛋白質(zhi)(zhi)的(de)氧化反應，產生自由(you)基，影(ying)響(xiang)細胞(bao)活(huo)性。
凍干實驗中發現，保加(jia)利亞乳桿(gan)菌和(he)(he)嗜(shi)熱鏈球菌的冷凍和(he)(he)干燥的存活率分別為(wei)70.4％和89.7％，說明冷凍(dong)(dong)(dong)干燥(zao)過程(cheng)中，冷凍(dong)(dong)(dong)是造成損(sun)傷的(de)(de)主(zhu)要(yao)原因，干燥(zao)過程(cheng)造成的(de)(de)損(sun)傷較小。影響(xiang)微(wei)生物凍(dong)(dong)(dong)干效(xiao)果的(de)(de)因素有(you)很(hen)多，有(you)微(wei)生物生理狀態、細胞大(da)小、細胞濃(nong)度(du)、pH值、冷凍(dong)(dong)(dong)保護劑、預凍(dong)(dong)(dong)溫度(du)、降溫速率、冷凍(dong)(dong)(dong)干燥(zao)條件、細胞含(han)水量等。
