凍干(gan)咖(ka)啡(fei)和現磨(mo)咖(ka)啡(fei)的主要區別(bie)在于制作過程(cheng)和口感。
制(zhi)作過程方面，凍(dong)干咖啡是(shi)通(tong)過將新(xin)鮮(xian)咖啡豆磨(mo)(mo)成粉(fen)末(mo)后，在(zai)J低(di)溫下將水分從咖啡豆中(zhong)蒸(zheng)發(fa)掉，使得(de)咖啡豆變成凍(dong)干狀(zhuang)態。而現磨(mo)(mo)咖啡是(shi)將新(xin)鮮(xian)咖啡豆磨(mo)(mo)成粉(fen)末(mo)后直接使用。
口(kou)感(gan)方面，凍(dong)(dong)干(gan)(gan)咖(ka)啡(fei)(fei)因為凍(dong)(dong)干(gan)(gan)過程中保留了咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)天然香味和(he)口(kou)感(gan)，所(suo)以(yi)沖泡后的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)味道濃郁且口(kou)感(gan)醇厚。而現磨(mo)咖(ka)啡(fei)(fei)則因為磨(mo)碎后容易(yi)氧(yang)化，使得(de)咖(ka)啡(fei)(fei)豆的(de)香味和(he)口(kou)感(gan)流失，所(suo)以(yi)口(kou)感(gan)相(xiang)對較輕。
總的(de)來說，凍干(gan)咖(ka)啡(fei)可(ke)以(yi)更好(hao)地保(bao)留咖(ka)啡(fei)的(de)天然香味和(he)口感，而現(xian)磨咖(ka)啡(fei)則(ze)更為方便快捷。
凍干咖啡的沖泡1. 準(zhun)備一(yi)杯干凈(jing)的杯子(zi)和適(shi)量(liang)的凍干咖(ka)啡(fei)粉。
2. 將(jiang)適(shi)量(liang)的凍干咖啡粉(fen)倒入杯(bei)中。
3. 加入適(shi)量的熱(re)水(shui)，一般比普通咖啡用的水(shui)稍微多一些，攪拌均勻。
4. 等待(dai)幾分(fen)鐘，讓凍干咖啡粉(fen)充分(fen)溶解。
5. 加入冰塊和牛奶（或(huo)其他(ta)喜歡的調味品(pin)），攪拌均勻。
6. 完成，可以享用了。
