玻璃(li)化轉變溫(wen)度（Glass transition temperature, Tg’）：凍干過程的玻璃化溫度指Z大凍結濃縮液的玻璃化轉變溫度。在無定型結構材料中，原子、離子或分子的排列是無規則的。因為在凍結過程中隨著冰晶的析出，剩余溶液的濃度逐漸增加，當達到一定濃度時，剩余的水分不再結晶，此時的溶液達到Z大凍結濃縮狀態，對應的溫度稱為Z大凍結濃縮液的玻璃化轉變溫度。絕大部分制品是無定型結構，小部分制品是晶體結構，或者是混合結構。除了與制品配方有關外，何種結構，還與預凍溫度和速度有關。
在Tg’溫度下預凍，形成無定型結構，在Tg’溫度以上，在Te溫度以下預凍，就形成了晶體結構。晶體結構可以更快和更容易凍干，但穩定性稍差，溶解性稍差；無定型結構凍干比較難，但穩定性好，溶解性好。
一般情況，塌陷溫度(du)（Tc）比共晶點溫度（Te）稍高，共晶點溫度Te較玻璃化溫度Tg’高。多數情況下，塌陷溫度（Tc）要比玻璃化溫度Tg’高20K左右。凍干制品升華前，必須凍結到一定的溫度，這個溫度應設在制品的凝固溫度以下10至20℃左右。該凝固溫度，主要取決于樣品凍干過程中需要固化的狀態,是晶體結構還是無定型結構。晶體結構，對應的溫度為Te；無定型結構，對應的溫度是Tg’。該J限溫度，統稱為凝固點，或凝結溫度。
