塌(ta)陷溫(wen)(wen)(wen)度(Collapse temperature, Tc)：凍干(gan)時(shi)(shi)，干(gan)燥層溫(wen)(wen)(wen)度上(shang)升到一(yi)定數(shu)值(zhi)時(shi)(shi)，物(wu)料中(zhong)的(de)冰晶消失，原(yuan)先為(wei)(wei)冰晶所占據(ju)的(de)空間成為(wei)(wei)空穴(xue)，因此(ci)凍干(gan)層呈多孔蜂窩(wo)狀海(hai)綿體(ti)(ti)結(jie)構(gou)。此(ci)結(jie)構(gou)與溫(wen)(wen)(wen)度有關。當(dang)蜂窩(wo)狀結(jie)構(gou)體(ti)(ti)的(de)固體(ti)(ti)基(ji)質溫(wen)(wen)(wen)度較高時(shi)(shi)，其剛性降低。當(dang)溫(wen)(wen)(wen)度達到某一(yi)臨界值(zhi)時(shi)(shi)，固體(ti)(ti)基(ji)質的(de)剛性不足以維(wei)持(chi)蜂窩(wo)狀結(jie)構(gou)，空穴(xue)的(de)固形物(wu)基(ji)質壁將發生(sheng)塌(ta)陷，原(yuan)先蒸汽擴散的(de)通道被封(feng)閉，此(ci)臨界溫(wen)(wen)(wen)度稱為(wei)(wei)凍干(gan)物(wu)料的(de)崩潰(kui)溫(wen)(wen)(wen)度或塌(ta)陷溫(wen)(wen)(wen)度。
按照我們常規理解，就是在凍干過程中的凍干物料共晶點之上溫度，也就是高于共晶點的溫度，然后正好開始冰晶消失破碎的溫度點就是塌陷溫度，如果凍干過程中，物料超過塌陷溫度，那么塌陷的這部分物料基本是凍干失敗，就算物料性質沒有變化，結構已經變化，外觀影響，所以一個好的凍干過程是不允許這種情況出現的。
