當我們購買食品(pin)和(he)(he)(he)(he)(he)藥(yao)(yao)(yao)品(pin)時，我們總(zong)是希望能夠保(bao)證它(ta)們的新鮮度和(he)(he)(he)(he)(he)質(zhi)量(liang)。然(ran)而，由于食品(pin)和(he)(he)(he)(he)(he)藥(yao)(yao)(yao)品(pin)中(zhong)含有(you)大量(liang)的水分(fen)，它(ta)們容易(yi)受到微生(sheng)物和(he)(he)(he)(he)(he)氧化的影響(xiang)而失去(qu)新鮮度。為(wei)了解決這個問(wen)題，冷凍(dong)干(gan)燥機應運而生(sheng)。該設備利用低溫(wen)和(he)(he)(he)(he)(he)真(zhen)空環境，將食品(pin)和(he)(he)(he)(he)(he)藥(yao)(yao)(yao)品(pin)中(zhong)的水分(fen)凍(dong)結(jie)并蒸發，從(cong)而保(bao)持其原有(you)的品(pin)質(zhi)和(he)(he)(he)(he)(he)營(ying)養成分(fen)。它(ta)為(wei)食品(pin)和(he)(he)(he)(he)(he)藥(yao)(yao)(yao)品(pin)保(bao)鮮提供(gong)了可靠的技術支持。
原(yuan)理和(he)工作過程(cheng)
冷凍(dong)干燥(zao)機的(de)(de)核心原(yuan)理是冷(leng)凍(dong)和干燥(zao)。將(jiang)食品(pin)(pin)或藥品(pin)(pin)放入冷(leng)凍(dong)室(shi)，通過(guo)(guo)(guo)(guo)降低溫(wen)度將(jiang)其中的(de)(de)水分(fen)快速冷(leng)凍(dong)成(cheng)冰。然后，在真空環境下，通過(guo)(guo)(guo)(guo)升(sheng)溫(wen)和減壓(ya)的(de)(de)方式(shi)，將(jiang)冰直(zhi)接(jie)從(cong)固態(tai)轉變(bian)為(wei)氣(qi)態(tai)，繞開液態(tai)的(de)(de)過(guo)(guo)(guo)(guo)程，這個過(guo)(guo)(guo)(guo)程稱(cheng)為(wei)升(sheng)華。這樣(yang)，食品(pin)(pin)或藥品(pin)(pin)中的(de)(de)水分(fen)就可以從(cong)固態(tai)直(zhi)接(jie)轉變(bian)為(wei)氣(qi)態(tai)，而無需(xu)變(bian)成(cheng)液態(tai)。這種(zhong)升(sheng)華的(de)(de)過(guo)(guo)(guo)(guo)程稱(cheng)為(wei)冷(leng)凍(dong)干燥(zao)。通過(guo)(guo)(guo)(guo)冷(leng)凍(dong)和升(sheng)華的(de)(de)過(guo)(guo)(guo)(guo)程，食品(pin)(pin)或藥品(pin)(pin)中的(de)(de)水分(fen)被蒸(zheng)發掉，保持了其原(yuan)有的(de)(de)品(pin)(pin)質和營(ying)養成(cheng)分(fen)。
優點和應用
該設備具有許多優點，使其在食品和藥品行業中得到廣泛應用。冷凍干燥過程中的低溫和真空環境可以有效地殺滅微生物，延長食品和藥品的保質期。其次，冷凍干燥過程中水分的升華，使得食品和藥品的營養成分得以保留，同時避免了水分對產品質量的影響。此外，冷凍干燥的過程不需要添加任何化學添加劑，對產品的原有特性沒有任何影響。因此，該設備被廣泛應用于食品和藥品的制備、貯存和運輸過程中。
