冷萃(cui)咖啡也叫冰(bing)(bing)咖啡(fei)(fei)可以用冷水沖調，是因為冰(bing)(bing)咖啡(fei)(fei)已經經過特殊的處理(li)，更易于溶解于水中。沖調方法很簡單，我們將冰(bing)(bing)咖啡(fei)(fei)倒入杯中，加(jia)入100毫(hao)升冷水和5到(dao)6塊(kuai)(kuai)冰(bing)塊(kuai)(kuai)，攪(jiao)拌至咖啡和冰(bing)塊(kuai)(kuai)完全溶化，即可飲用。
沖冰(bing)咖啡(fei)的(de)(de)時候可以根據自己(ji)的(de)(de)口味加(jia)入糖和(he)咖啡(fei)伴侶一起飲用(yong)。如在(zai)夏天早上喝一杯冰(bing)咖啡(fei)，有助于提(ti)升精氣(qi)神，但是其它(ta)季(ji)節則根據自己(ji)的(de)(de)體質(zhi)飲用(yong)，有一些胃不(bu)太(tai)好(hao)的(de)(de)人不(bu)建(jian)議用(yong)冷水沖冰(bing)咖啡(fei)。
還有一些速(su)溶冰咖(ka)(ka)啡也(ye)是可以(yi)用(yong)冷水來沖(chong)的，在夏天的時(shi)候，主要是用(yong)來方便需(xu)要喝涼咖(ka)(ka)啡的人，這(zhe)樣不(bu)用(yong)等熱咖(ka)(ka)啡涼下來就可以(yi)直接喝。
有一(yi)些人還喜歡把速溶咖啡(fei)用冷(leng)水泡(pao)，但是口味可能沒有熱水沖(chong)泡(pao)的那么好。一(yi)般而言(yan)，Z適合沖(chong)煮咖啡(fei)的水溫度在88到94度之間。也不要用剛沸騰的開水來沖煮咖啡，可以把燒開的水靜置1到2分鐘再用(yong)來(lai)沖煮咖(ka)啡。
大部分的(de)(de)咖啡(fei)Z好不要用冷水沖泡，如(ru)果水溫沒有(you)達到一定的(de)(de)溫度(du)，咖啡(fei)不易溶解，喝的(de)(de)時候不但影(ying)響(xiang)口感而且還會覺得味(wei)道特別(bie)苦澀。
