退火是在預凍過程中，Z常用的操作方法。通過退火操作，可以提高批次產品均一性、緩解結殼現象、減輕碎瓶現象，甚至大大提高某些產品的塌陷溫度。
退火的過程
在樣品的預凍階段，將冷凍的樣品加熱到一個高于 玻璃態轉變溫度，低于融化溫度（共晶點溫度）的溫度；
產品在這個溫度下保持（幾個小時） 使得其進行重結晶（大冰晶數量增加，小冰晶數量減少）；
再次降低溫度，降到需要的預凍溫度；
通過這個方法，可以減少樣品中無定形物質的比例。
退火的優缺點
優點
晶體比例增加使得一次干燥階段的產品溫度可以提高，升華速度提高一次干燥時長縮短；
提高產品的塌陷溫度；
同一批次物料，晶體大小更加均勻。批間差異更小；
破瓶現象將會減輕；
在某些情況下，防止“結殼”形成，由于“重新溶解”高粘性的間質濃縮基質。
缺點
預凍階段的時長會延長
欣諭凍干機廠家對于退火的總結
在預凍階段，加入退火工藝，對很多產品有一定作用，使得后階段一次干燥更容易進行；
退火也不是對所有產品有效，如果無效，加入此工藝，反而使得整個凍干過程時間延長；
通過觀察退火階段，共晶點溫度探頭的電阻變化，可以作為退火對此產品是否有作用的判斷指標之一；
退火溫度和退火保持時間，也都是需要研究和確定的指標；
退火的過程
在樣品的預凍階段，將冷凍的樣品加熱到一個高于 玻璃態轉變溫度，低于融化溫度（共晶點溫度）的溫度；
產品在這個溫度下保持（幾個小時） 使得其進行重結晶（大冰晶數量增加，小冰晶數量減少）；
再次降低溫度，降到需要的預凍溫度；
通過這個方法，可以減少樣品中無定形物質的比例。
退火的優缺點
優點
晶體比例增加使得一次干燥階段的產品溫度可以提高，升華速度提高一次干燥時長縮短；
提高產品的塌陷溫度；
同一批次物料，晶體大小更加均勻。批間差異更小；
破瓶現象將會減輕；
在某些情況下，防止“結殼”形成，由于“重新溶解”高粘性的間質濃縮基質。
缺點
預凍階段的時長會延長
欣諭凍干機廠家對于退火的總結
在預凍階段，加入退火工藝，對很多產品有一定作用，使得后階段一次干燥更容易進行；
退火也不是對所有產品有效，如果無效，加入此工藝，反而使得整個凍干過程時間延長；
通過觀察退火階段，共晶點溫度探頭的電阻變化，可以作為退火對此產品是否有作用的判斷指標之一；
退火溫度和退火保持時間，也都是需要研究和確定的指標；
