2023-06
對于吃貨而言，在追劇同時有零食相伴才算是J致的歲月，可是吃多了零食也有長胖、容易上火、起痘的憂慮，那么挑選營養成分果干，既能解饞解餓，考慮身在其中，又消除長胖、容易上火、起痘等問題。值得一提的是，果干不但是單是的小零嘴，根據新鮮蔬菜干晾干而… [了解更多]
2023-06
在凍干過程中，有些很多物料可能會出現干燥不徹底，干燥漂浮，或者很容易被真空抽走等現象，那么不可避免需要增加一些凍干輔助材料才能凍干成功。今天欣諭凍干講解下凍干輔料有哪些？又是在何種情況下應該添加什么輔料：凍干賦形劑有 PVP 山梨醇 葡聚糖… [了解更多]
2023-06
在生物制品和血液制品生產的技術領域中，為確保制品中的主要成分如蛋白質、微生物不發生變性或失去生物活力，保持原來的性狀，通常對大部分制品進行冷凍干燥處理。每次凍干前，凍干機的凍干箱、冷凝箱及相關擱板和管道均需要用80℃的高溫注射用水沖洗，來… [了解更多]
2023-06
首先，由于凍干食品的吸濕性和易氧化性，因此，凍干終了時Z好使用干燥 氮氣（或二氧化碳等惰性氣體）使干燥室恢復常壓；通常的做法是使用操作間的干燥潔凈的空氣來恢復欣諭凍干機干燥室的常壓，凍干食品取出后，應立刻在干燥潔凈的操作間進行包裝密封。凍干… [了解更多]
2023-05
棗除了凍干以外的普通加熱烘干方式1、工藝流程原料→檢質→燙漂→烘烤→通風換氣→倒屜→分級→包裝→成品2、操作要點說明(1)原料：要求選用加工品種，如若羌棗、婆棗、樂陵小棗等。(2)檢質：揀去傷、爛、病蟲棗。(3)燙漂：將棗在開水鍋中焯一下，… [了解更多]
2023-05
紅棗干的加工有自然曬干和人工干制兩種方法。（一）曬干法1、工藝流程原料→檢質→曬制→翻動→去雜→成品2、操作要點說明應選擇皮薄、肉質肥厚致密、糖分高、核小的品種。紅棗干制前一般只需挑選一下，不作其他處理。如先在沸水中熱燙5~10分鐘，立即冷… [了解更多]
2023-05
凍干脆棗是采用欣諭食品凍干機以及研發的凍干工藝生產的脆棗，凍干技術全稱真空冷凍干燥技術，是將物料在-30℃以下的低溫下速凍（此步驟可以在冷庫提前預凍也可以在欣諭凍干機隔板預凍），在真空條件下將固態的水直接升華成氣態水蒸氣而干燥，干燥升華Z高… [了解更多]
2023-05
物料中所含水分，有兩種存在方式：①游離水，即機械結合水和物化結合水。它主要以吸附和滲透方式存在于物料表面、毛細管、孔隙之中。②結構水，以化學結合形式存在于物品的組織中。冷凍升華干燥主要是升華游離水，而不是結構水。升華游離水，先是將其凍成冰… [了解更多]
2023-04
如何進行樣品凍干終點判斷欣諭儀器在實際操作中，分析干燥的結束時間可以根據以下現象來判斷:(1)產品的溫度與加熱架的溫度基本一致，并保持一段時間。(2)干燥箱內的壓力和冷阱內的壓力趨于一致，并保持一段時間。(3) 干燥箱壓力。冷阱溫度在設備卸… [了解更多]
2023-04
凍干顧名思義就是先凍后干燥，欣諭的冷凍干燥機設備在干燥樣品過程中分為升華干燥和解析干燥，首先它是冷凍干燥的主要過程，主要是升華物料中的冰，但要保證冰不溶解，物料冰點處的飽和蒸氣壓高于冰周圍的蒸汽。因此需要快速去除產生的水蒸氣，不斷補充升… [了解更多]
2023-04
真空冷凍干燥是在低溫真空環境下，除去吸附在固體晶格間隙中的游離水和部分結合水。因此，冷凍干燥過程一般分為五個步驟，即預冷凍、升華干燥(或第一階段干燥)、解析干燥(或第二個階段干燥)、終點判斷和產品取出。欣諭凍干設備廠家來講解下產品的預凍原理… [了解更多]
2023-03
真空冷凍干燥中的加熱方式有一般輻射加熱、接觸加熱和微波加熱。一般輻射加熱和接觸加熱都是隨著干燥中升華表面向內退縮，已干層的厚度愈來愈厚，凍結層愈來愈薄，相應的傳質阻力愈來愈大。微波加熱可以克服常規干燥熱傳導率低的缺點，從物料內部開始升溫，并… [了解更多]
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